Soal Jawab: Makanan Terbaik dan Ter'Teruk' Untuk Kebuncitan

Kebuncitan? Eww! Ramai wanita mahukan pinggang yang langsing bak kerengga, tidak terkecuali kaum lelaki yang mahukan ketulan '6 packs'. Tetapi, kebanyakannya kecundang akibat pengambilan kalori yang berlebihan tanpa senaman untuk membakar kalori tersebut. Jadi, mari kita lihat soal jawab dibawah:

1) Lemak di perut adalah lebih teruk berbanding lemak dibahagian lain pada badan. Betul atau Salah?
 Betul! Pengumpulan lemak yang berlebihan di bahagian perut adalah lebih berbahaya berbanding di bahagian pinggul dan peha. Lemak di bahagian perut dikaitkan dengan masalah kesihatan yang serius seperti penyakit jantung, strok dan kencing manis. Sememangnya keturunan atau genetik boleh menyumbang kepada masalah kegemukan tetapi gaya hidup kurang sihat akan memburukkan lagi isu ini.

 2) Makanan berlemak adalah punca utama kebuncitan seperti mentega, keju, daging dan makanan bergoreng. Betul atau salah?
Salah! Pengambilan makanan tinggi lemak bukanlah punca utama, tetapi pengambilan kalori yang berlebihan dari mana-mana jenis makanan akan menambahkan inci pinggang dan seterusnya lemak perut. Bahkan, boleh dikatakan punca kebuncitan bukan hanya satu faktor sahaja. Keturunan, diet, umur dan gaya hidup juga memainkan peranan penting. Perubahan amalan pemakanan mampu membantu kita dalam melawan kebuncitan. Baca label makanan, kurangkan lemak tepu, tingkatkan pengambulan buah-buahan dan sayur-sayuran serta kurangkan porsi makanan anda.

3) Kalori dari alkohol adalah paling teruk untuk masalah kebuncitan berbanding kalori makanan lain. Betul atau salah?
Betul! Lebihan kalori- samada dari alkohol, minuman manis atau porsi makanan bersaiz besar-- mampu menambahkan kebuncitan. Badan kita memerlukan kalori, walaubagaimanapun alkohol mempunyai kalori hampir sama dengan lemak.
Alkohol juga mempunyai perkaitan dengan pertambahan ukuran pinggang. Secara amnya, ia kerana apabila anda meminum alkohol, hati kita menjadi terlalu sibuk membakar alkohol kepada membakar lemak. kajian juga menunjukkan alkohol menyebabkan rasa lapar akibat kesannya terhadap hormon yang mengawalatur rasa kenyang.

4) Lemak manakah yang bukan hanya menyebabkan pertambahan berat badan, tetapi juga membawa lemak dari bahagian lain badan ke bahagian perut? Lemak tepu? Lemak trans? Lemak mono-tak tepu? atau semua?
Jawapannya--Lemak Trans! Penyelidik dari Wake Forest University menemui bahawa lemak trans, yang terbentuk dari proses minyak separa terhidrogenasi, meningkatkan jumlah lemak di sekeliling pinggang dan mengagihkan tisu lemak ke bahagian perut dari bahagian lain badan. Lemak trans ditemui dalam makanan seperti marjerin, pastri, cookies dan biskut krim kraker, makanan ringan dan bergoreng.

5) Antara makanan berikut yang manakah mampu melawan kebuncitan? Teh hijau? Beri biru? soya? atau semua?
Jawapannya-- Semua sekali! Teh hijau bersama-sama senaman, mampu membantu anda menurunkan berat badan, berdasarkan Journal of Nutrition. Penyelidik berpendapat komponen catechins dalam teh hijau membantu merangsang badan untuk membakar kalori dan seterusnya mengurangkan lemak pinggang.
Beri biru juga menunjukkan kesan yang sama dalam kajian terhadap tikus.

6) Makanan ringan menyumbang kepada kebuncitan kerana ia tinggi lemak? padat nilai kalori? dimakan secara berlebihan? atau semua sekali?
Jawapannya-- tentulah semua sekali! kebanyakan makanan ringan adalah tinggi kandungan lemak, padat dengan kalori dan tentunya dimakan dalam kuantiti yang banyak-- yang mana menyumbang kepada pengambilan kalori secara berlebihanan, pertambahan berat badan dan sudah tentu lemak dipinggang. Banyak restoran makanan ringan tidak menyediakan maklumat pemakanan, tetapi kajian menunjukkan apabila maklumat ini dikenalpasti, individu lebih cenderung untuk memilih makanan rendah kalori. Kecuali bagi orang yang memandang remeh nilai kalori!

7) Dengan menggantikan minuman berkarbonat biasa kepada minuman berkarbonat diet adalah langkah bijak untuk langsing. Betul atau salah?
Salah! Berdasarkan American Heart Association " minuman berkarbonat dan minuman manis yang lain adalah  sumber No.1 gula tambahan". Gula tambahan bermaksud kalori tambahan iaitu sesuatu yang anda cuba elakkan bagi mengatasi masalah kegemukan dan kebuncitan.
Adakah dengan langkah penggantian ini membantu menyelesaikan masalah? Walaupun terdapat kajian yang menyarankan individu untuk mengambil minuman manis tiruan sebagai sebahagian diet penurunan berat badan, kajian lain pula mencadangkan bahawa diet minuman berkarbonat ini akan membawa kepada kegemukan. Jadi, buat masa sekarang tiada bukti konklusif boleh dibuat.

8) Bagi mengurangkan lemak pinggang, kita perlu mengambil makanan tinggi serat. Betul atau salah?
Betul. Segerakan untuk menambah bijirin penuh sebagai diet harian anda. Sebagai contoh beras perang berbanding beras putih. Makanan terproses membawa kepada kegemukan. Kajian dalam American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahawa diet kalori terkawal serta kaya dengan bijirin penuh mampu mengurangkan berat badan individu obes.

9) Jadi mana satu contoh berikut adalah bijirin penuh? Popcorn? spageti? emping jagung?
Jawapan--Popcorn! Terkejut? Spageti dan emping jagung diperbuat dari bijirin tertapis atau terproses (tapi tidak dinafikan jenis pilihan bijirin penuh). Tapi, popcorn adalah sejenis makanan bijirin penuh yang boleh meningkatkan pengambilan serat. Pilih popcorn yang tidak disalut dengan caramel, gula dan pilihan lain yang melibatkan penggunaan minyak.
Serat dalam bijirin penuh akan menyebabkan makanan lebih lama untuk dicerna. Jadi, ini akan menyebabkan rasa kenyang lebih lama serta mengawal kandungan gula darah disamping mengurangkan lemak!

10) Lelaki lebih cenderung mengumpul lemak dibahagian pinggang berbanding wanita. Betul atau salah?
Betul--Tepat sekali! Secara keseluruhannya, lelaki cenderung menyimpan lemak di bahagian perut berbanding wanita kerana perbezaan hormon. Sebelum usia 40 tahun, wanita cenderung menyimpan lemak di bahagian pinggul, peha dan punggung. Selepas usia 40 tahun, kandungan hormon estrogen berkurangan dan menyebabkan lemak badan berkumpul di bahagian perut pula.

11) Lemak pinggang lebih susah untuk dihilangkan berbanding lemak di bahagian lain. Betul atau salah?
Salah! Apabila kita mengalami penurunan berat badan, bahagian tengah badan adalah kawasan yang mengalami penurunan dengan jelas. Penurunan berat badan secara perancangan yang seimbang akan mencairkan lemak badan termasuk di bahagian pinggang. Jadi, langkah bijak dan sihat ialah secara penjagaan pemakanan dan senaman kerap.

12) Senaman pada bahagian pinggang seperti 'sit up' akan membantu mengurangkan lemak di pinggang. Betul atau salah?
Salah! betul ke? Senaman 'sit up' atau senaman abdomen/perut yang lain akan menguatkan otot bahagian tertentu dan mengurangkan lemak, tetapi bukanlah dikhususkan pada lemak pinggang sahaja. Senang cerita, senaman pada bahagian tertentu tidak menjanjikan kekurangan lemak pada bahagian tertentu! Satu cara untuk mengurangkan lemak pinggang atau mana-mana bahagian berlemak adalah secara berdiet dan bersenam. Senaman aerobik seperti berlari, berenang, mengayuh basikal dan bermain tenis adalah beberapa jenis senaman yang mengurangkan lemak badan.

13) Lemak dipinggang dikaitkan dengan masalah jantung? osteoporosis? dementia? atau semua sekali?
Ya, semua sekali! Lemak pinggang adalah berbahaya terutamanya untuk jantung. Kajian mengkaitkan lemak pinggang dengan kegagalan jantung, atherosclerosis dan masalah kardiovaskular lain. Ia juga dikaitkan dengan osteoporosis, dementia, penyakit alzheimer;s, kencing manis, kanser kolorektal, sindrom metabolik, darah tinggi dan masalah kesihatan lain.

14) Antara rancangan kesihatan berikut, yang mana satukan perancangan terbaik untuk mengurangkan lemak pinggang? 
a) menggantikan lemak tepu kepada lemak mono-tak-tepu
b) mengurangkan kalori dan bersenam
c) menggantikan bijirin terproses kepada bijirin penuh
d) makan lebih protein dan kurangkan karbohidrat

Jawapannya ialah B! Kebanyakan bukti saintifik menyarankan diet kalori terkawal serta kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, tenusu rendah lemak, kekacang, biji-bijian, daging kurang lemak, ikan, telur adalah asas diet yang membekalkan kesemua nutrien sementara mengekalkan saiz pinggang ideal. Pakar diet menyarankan kombinasi diet sebegini dengan senaman 30-60 minit di kebanyakan hari dalam seminggu.

Coklat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan strok

Siapa sangka coklat mampu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan strok apatah lagi bila menggambarkan coklat sebagai makanan berlemak dan tinggi kalori. Dalam jurnal terbitan Massachusetts Medical Society 2011 mengatakan bahawa individu yang mengambil coklat lebih dari lima kali seminggu mengalami risiko penyakit kariovaskular dan strok yang lebih rendah.

Produk coklat mengandungi polifenol, iaitu bahan yang memberi kesan positif terhadap kardiovaskular. Berdasarkan analisa sistematik dan meta-analisis, penyelidik menilai samada terdapat perkaitan diantara pengambilan coklat dan kesan kardiovaskular.

Tujuh kajian pemerhatian melibatkan 114,000 individu dewasa (berumur lingkungan 25-93, kajian susulan 8-16 tahun). Hasil penyelidikan menunjukkan, pengambilan coklat yang tinggi (lebih dari 5 kali seminggu) berkait dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular dan strok yang signifikan berbanding pengambilan yang kurang. Tetapi, pengambilan coklat yang tinggi tidak menunjukkan sebarang kaitan dengan penurunan risiko kegagalan jantung.

Walaubagaimanapun, keputusan kajian ini tidak membuktikan sebab dan akibat pengambilan coklat. Tambahan lagi, pengambilan coklat yang manis secara berlebihan adalah tidak sihat. Jadi, nikmatilah coklat dalam jumlah dan kekerapan yang sederhana.

Saya sentiasa menegaskan kepentingan besederhana dalam pengambilan makanan, coklat tidak terkecuali. Ramai yang menggemari coklat, tidak mengira umur, bangsa, negara dan perbezaan yang lain. Tapi, paling baik ialah apabila kita mengambilnya secara sederhana.

Nikmatilah coklat!